长河永和豆浆的由来，还要从50年前台湾台北县的永和市说起，当年，一批从大陆去的老兵退伍后迫于生计，聚集在台北永和的中正桥，他们搭小棚，各自发展手艺，有的磨豆浆，有的烤烧饼，有的炸油条，渐渐形成了一个集中供应早餐的餐饮市场，当年的台北，早晨除了挑着担子卖米浆的小摊外，就是卖豆腐的小贩，所以当永和桥退伍老兵的烧饼加油条再配上一碗热豆浆的早餐形式出现以后，迅速打开了台湾早餐的新样式，因为这些小摊位聚集在永和，因此得名，永和豆浆就渐渐形成了他们的代名词。

    值得一提的是，永和豆浆不仅仅代表一道醇醇的特色早点，更代表一种浓浓的思乡情绪，是那些退伍的老兵创造出来奉献给大众的一个富有深刻内涵的特色产品，不仅台湾当地的居民喜欢去喝，而且去台湾访问的游客也幕名而来，去喝上一碗闻名的永和豆浆。

    遗憾的是，这些源于中国的传统美食，靠的是手工作坊的加工，品质得不到保证，常常出现名不副实的现象，永和豆浆渐渐出现了衰败的迹象。

    在2002年，长河集团总经理朱昌和先生获得了“长河永和豆浆”的注册商标，“要以标准化连锁方式塑造品牌”，重新给中式快餐注入新的活力，按现代化连锁配送方式生产和供应豆、米浆等中式快餐，不久以后，长河永和豆浆的品牌就迅速发展壮大起来。